Fruits et légumes du mois

En février, on mange des crucifères ! Les choux sont riches en vitamine C ils renforcent l'immunité, leurs dérivés souffrés favorisent la détoxification. Ils apportent du potassium, des vitamines du groupe B et ils sont peu caloriques.

Les légumes à feuilles vertes type cresson, mâche sont également des crucifères. En plus des effets bénéfiques cités ci dessus, leurs feuilles sont riches en fer, calcium, vitamine K pour la bonne santé osseuse entre autres.

L'endive est riche en fibres, elle améliore la digestion et peut aider à diminuer le cholésterol. Sa richesse en vitamines et minéraux ont des effets bénéfiques sur les os, les yeux et le cerveau.

Les légumes racines sont riches en fibres, en potassium, en calcium, en magnésium et en fer. En vitamines B1 et C. Reminéralisants, rassasiants et ils stimulent l'immunité. 

Les agrumes eux sont également anti oxydants, riches en vitamine C, magnésium, potassium et calcium. A consommer entiers plutôt qu'en jus.